1. Очистить и нарезать персики, затем заморозить, чтобы они стали твердыми.

Читай также: Персики с корицей и миндалем

2. Перемешать сахар и 3/4 стакана воды. Взбить вместе с замороженными персиками, лимонным соком и солью до получения гладкой сливочной массы.

3. Подавать персиковый сорбет сразу же после приготовления. Готовый сорбет может храниться в морозильной камере до 3 дней.