1. Поместить картофель в большую кастрюлю и залить водой; довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до мягкости, примерно 30 минут. Слить воду и дать картофелю немного остыть.

Читай также: Запеченный картофель Анна

2. Картофель очистить и нарезать ломтиками около 1 см толщиной.

3. Смешать картофель, лук, воду, уксус, сахар и соль в большой миске. Разделить между двумя салатницами и дать постоять 10 минут.

4. Добавить майонез в каждую емкость и аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа. По желанию украсить салат петрушкой и/или нарезанными отварными яйцами.