Читайте также: Рецепты из рыбных консервов: ТОП-5 блюд

Классический рецепт ухи предполагает использование только одного сорта рыбы. Рецепт вкусной ухи, считают другие, заключается в том, что изначально варят мелкую рыбу для получения бульона. Далее остатки рыбы вынимают и добавляют более ценные сорта, нарезанные крупными кусками. Очень вкусной получается уха на костре, ведь ее готовят в основном из свежепойманной рыбы.

Приготовление

  1. Порезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.
  2. Поставить на огонь воду, довести до кипения, положить специи.
  3. В кипящую воду добавить лук, варить на малом огне 3 минуты.
  4. Натереть морковь на крупной терке, добавить в суп.
  5. Нарезать небольшими кубиками картофель, добавить в суп. Варить уху на среднем около 10 минут.
  6. Нарезать рыбу порционными кусочками, добавить в уху, приправить черным перцем.
  7. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить при слабом кипении пока картошка не станет мягкой.
  8. Готовую уху накрыть крышкой и дать настоятся в течение четверти часа.
  9. Подавать вместе со свежей зеленью.