Луковый суп с гренками и сыром
Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это обжаренный лук, мясной бульон и хлебные корки.
depositphotos.com
1. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
2. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Читай также: Луковый суп с сельдереем
3. Добавить соль, сахар и муку. Помешивая, готовить в течение одной минуты.
4. Влить белое вино и стакан куриного бульона, варить 2-3 минуты. Добавить оставшийся бульон и готовить еще 10-15 минут на медленном огне.
5. Разлить суп в жаропрочные керамические миски, положить сверху кусочек батона и посыпать тертым сыром. Запечь под грилем до золотистой корочки.