1. Дрожжи перемешать с мукой, сахаром, солью, яйцом, размягченным сливочным маслом, ванильным сахаром и тертой цедрой. Влить молоко и замесить тесто. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить на 1 час до увеличения теста в объеме вдвое.

Читай также: Пирог с консервированными персиками

2. Вынуть тесто и разделить на 12 равных частей, скатать из них шарики. Расплющить каждый шарик в диск, в центр каждого положить половинку персика. Тщательно защипать края, придать булочке форму шара.

3. Выложить булочки на противень, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом.

4. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 25-30 минут или до золотистого цвета.

5. Вынуть булочки из формы, выложить остывать на решетку. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.