1. Мясо помыть и обсушить, натереть солью и перцем.

2. Смешать мед, молотую гвоздику и горчицу. Добавить лимонный сок и перемешать.

3. Поместить мясо в форму для запекания и полить маринадом. 

4. Запекать в течение 1,5-2 часов при температуре 180 С, накрыв пищевой фольгой.

5. Готовую буженину немного остудить и нарезать ломтиками.   

Читай также: Готовим домашнюю буженину