1. Налить в кастрюлю воды и поставить на сильный огонь.
  2. Когда вода закипит, всыпать сахар и подождать пока он полностью растворится.
  3. Далее в кипяток кидаем вишню и ягоды кизила – варим 15 минут.
  4. После добавляем клубнику, абрикосы и землянику – варим 10 минут.
  5. Теперь закладываем лепестки цветков шиповника и специи и варим еще 4-5 минут.
  6. Снимаем компот с огня и убираем в прохладное место на 12 часов.
  7. По истечении срока, процеживаем и переливаем в стеклянные емкости.

В противовес мнению, что фрукты предварительно нужно резать кубиками, дольками и т.д., мы этого делать не рекомендуем. Во-первых, так теряется много полезных веществ (хотя бы потому, что есть витамины, которые при соприкосновении с металлом разрушаются). Во-вторых, косточки и семена также богаты нужными организму антиоксидантами и прочими элементами.

А еще специалисты говорят о том, что варить фрукты нужно ровно столько, чтобы они сварились и не более того. Иначе витаминный состав разрушится, и пользы  от такого компота не будет.

Конечно, фруктовый набор бывает самым разнообразным: можно подобрать плоды и ягоды так, что подслащивать компот вообще не придется, например, добавить переспевшие дыню, ананасы, малину, персики. 

Читай также:  Холодный чай “Восточная загадка”