1. В 100 мл молока всыпать свежемолотый кофе, поставить на огонь.
  2. Дать молоку закипеть и проварить 1 минуту. Далее кофейное молоко процедить через ситечко — получившееся отцеженное кофейное молоко влить в оставшееся молоко.
  3. В миске соединить куриные яйца, какао-порошок и сахар. Тщательно смешать венчиком.
  4. Всыпать муку, смешанную с содой. Вымешать не тщательно, только слегка перемешивая по возможности, так как масса на этом этапе густая.
  5. Ввести молоко. Вымешать тесто до блинной консистенции, чтобы не было комков.
  6. Влить в шоколадное тесто подсолнечное рафинированное масло, еще раз перемешать.
  7. Жарить блины на среднем огне. Налить на сковороду чуть меньше половника теста, когда блин покроется пузырьками и обжарится с нижней стороны — перевернуть, довести до готовности другую сторону.

Читай также:   Блины с вишней в панировке