1. Мясо нарезать тонкими полосками длиной 2 см, положить в миску и полить соевым соусом. Тщательно перемешать. оставить на 30 минут.

2. Перцы промыть, удалить семена и нарезать полосками шириной 0,5 см. Зеленый лук вымыть, нарезать кусочками длиной 3 см.

3. В большом воке разогреть 1 ст. л. масла, положить нарезанный перец и жарить, помешивая, 4 мин. Переложить в миску. В той же сковороде обжарить лук, 1 минуту. Переложить в миску с перцами.

4. Оставшееся масло влить в вок, выложить мясо и жарить 3-4 минуты. Добавить в миску к овощам.

5. В воке смешать апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал и прогреть 2-3 минуты, затем вернуть в сковороду овощи и мясо.

6. Апельсины очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду и готовить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавить по вкусу сахар.