1. Разогреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить курицу* и жарить до золотистого цвета, часто помешивая. 

2. Добавить остальные ингредиенты, уменьшить огонь до среднего и готовить около 8 минут, периодически помешивая. В конце добавить еще немного кинзы. Подавать курицу на подушке из кускуса. 

* Можно взять не филе, а  кусочки куриных бедрышек без кожи и костей.

Читай также: Марокканская кухня: Особенности и национальные блюда