1. Приготовить тесто. Для этого муку просеять, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть руками, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. При необходимости влить 1-2 столовые ложки холодного молока. Скатать тесто в шар, дать полежать в холодильнике полчаса. 

2. Затем тесто раскатать и выложить в форму диаметром 24 см, сформировав пальцами бортики. Наколоть корж вилкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. 

3. Курицу мелко нарезать, посолить, поперчить и обжарить вместе с зеленью на растительном масле. 

4. Помидоры опустить на минуту в кипяток, очистить от кожицы и нарезать дольками. Ветчину измельчить.

5. Для заливки взбить сливки вместе с яйцами, посолить.

6. Выложить начинку в основу, залить яично-молочной смесью , посыпать тертым сыром и запекать, пока заливка не загустеет.

Читай также: Киш с тыквой и голубым сыром