1. Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.

2. Всыпать нарезанные кабачки и картофель, влить бульон и добавить веточку тимьяна. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут.

3. Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль и перец по вкусу.

4. Подавать готовый суп со сметаной или натуральным йогуртом.

Читай также: Летние закуски из кабачков: ТОП-5 рецептов