1. Отварить спагетти в подсоленной воде до почти полной готовности. Промыть их холодной водой.

2. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мясной фарш. Готовить, разбивая фарш лопаткой на мелкие кусочки. Он должен прожариться, но не пересушиться. С помощью шумовки переложить фарш в отдельную миску.

3. Добавить в сковороду нарезанный лук и грибы. Тушить до мягкости овощей. Добавить измельченный чеснок, красный перец и готовить еще одну минуту.

4. Добавить соус Маринара, фарш и 1 1/2 стакана воды в сковороду с луком и грибами. Всыпать итальянские травы и мелко нарезанную петрушку. Довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить 10-15 минут.

Читай также: Запеканка из макарон с ветчиной

5. Охлажденные макароны смешать с оливковым маслом, пармезаном и двумя взбитыми яйцами.

6. Разогреть духовку до 180 ° С. Смазать глубокую форму оливковым маслом и равномерно распределить 1 стакан соуса.

7. Поместить в форму половину спагетти ровным слоем, полить соусом. Посыпать рикоттой и половиной моцареллы. Выложить еще один слой макарон, полить оставшимся соусом. Сверху распределить оставшиеся макароны, соус и посыпать моцареллой.

8. Накрыть фольгой и запекать в течение 40 минут при температуре 180 ° С. Снять фольгу и готовить еще 20 минут. Вынуть из духовки, слегка остудить и подавать.

Читай также: Запеченные с мясом макароны