Запеченная индейка с апельсиновым соусом
Срезать верхнюю и нижнюю часть каждого апельсина., затем аккуратно срезать цедру.
Для маринада смешать апельсиновые корки, листья розмарина, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, раздавленный чеснок.
Читай также: Как приготовить индейку на Новый год и Рождество
В глубокую кастрюлю налить яблочный уксус и ароматную цитрусовую смесь.
Довести смесь до кипения, снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой. Дать маринаду остыть до комнатной температуры.
Тушку индейки отправить в полиэтиленовый пакет. Полить охлажденным маринадом и закрыть пакет. Положить индейку мариноваться в холодильник на 10-12 часов.
Читай также: Французская рождественская индейка
Вынуть индейку из пакета, промыть в холодной воде, чтобы смыть лишнюю соль.
Выложить индейку в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Время запекания зависит от величины индейки. Готовая птица должна стать золотистого цвета, при проколе выделяется прозрачный сок.
Читай также: Как запечь индейку в духовке