Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить помидоры на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и сухим базиликом. Запекать в духовке 5-10 минут.

Читай также: Сырная запеканка с кукурузой

Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар в миске. Яйца взбить со 100 мл молока. Добавить к муке, затем перемешать до получения гладкого теста консистенции густой сметаны. Если тесто получилось очень густым, добавить еще немного молока. Добавить мелко нарезанную ветчину, зеленый лук и сладкий перец, выложить кукурузу (можно с небольшим количеством жидкости от нее), перемешать.

Читай также: Куриный салат с кукурузой и грибами

Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладывать столовой ложкой тесто на сковороду и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Для сметанного соуса смешать 150 г сметаны с 1 ст.л. томатного соуса чили. 

Подавать оладьи с запеченными помидорами и сметанным соусом.

Читай также: Капрезе с кукурузой