Вымыть, обсушить и мелко порезать лук. Колбасу нарезать маленькими кубиками и смешать все со сливочным маслом.   

Читай также: Фаршированные помидоры с зеленью и сыром

Натереть сыр на мелкой терке и смешать с получившимся фаршем. Срезать у овощей верхушки и удалить сердцевину. Плотно наполнить начинкой и поставить в холодильник на 3−4 часа.

Читай также: Фаршированный перец: ТОП-5 рецептов

Перед подачей на стол нарезать фаршированные овощи тонкими ломтиками и выложить на блюдо.

Читай также: Фаршированный перец с грибами и сыром