В  миске взбиваем яйца с молоком. Добавляем приправу, петрушку, паприку, соль. Хорошо перемешиваем. Нарезанный батон окунаем в яичную смесь.

Готовим начинку:

Выкладываем нарезанный лук и грибы в разогретую сковороду. Жарим на среднем в течение получаса. Добавляем бальзамический уксус.

Читай также: ТОП-5 рецептов с летними грибами

Кладем ломтики батона в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки для выпекания. Раскладываем начинку: вначале шпинат, затем грибную смесь, нарезанные соломкой помидоры и измельченный мягкий сыр.

Читай также: Острые печеночные кексы

Запекаем при 180 градусах около 20-25 минут. Даём остыть в течение нескольких минут.

Осторожно проводим ножом по краям формочек, чтобы удобнее было достать хлебные чашечки. Выкладываем готовые тосты на блюдо, украшаем мелко нарезанной зеленью.

Читай также: Рулет из лаваша с тунцом и кукурузой