Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку и сахар в миске. Добавить нарезанное кубиками масло и растереть руками, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.

Читай также: Как выбрать правильные сливки?

В небольшой миске взбить вилкой желток со сливками, добавить в масляно-мучную смесь и замесить тесто. Всыпать немного муки, если нужно. Собрать тесто в шар и поместить в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и отправить его в форму для выпечки. Сформировать пальцами бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут. 

Читай также: Малиновый трайфл

Для начинки: Довести сливки до кипения, снять с огня. Добавить масло и кусочки шоколада, перемешать венчиком. Распределить равномерно малину на поверхности коржа и залить шоколадной смесью. Накрыть пирог пищевой пленкой и поставить на час в холодильник, чтобы заливка застыла. Украсить готовый тарт свежей малиной и сахарной пудрой.

Читай также: Десерты из малины: ТОП-5 рецептов