С камамбера срезать тонкую белую корочку. Смачивая нож водой, нарезать сыр маленькими кусочками. Отправить нарезанный сыр, творог и сметану в чашу блендера. Взбить в однородную массу. Переложить в миску.

Читай также: Сырные шарики в арахисе

Морковь очистить и натереть на мелкой терке, слегка отжать. Оливки мелко порубить. Добавить морковь и оливки в сырно-творожную массу, пропустить через пресс зубчик чеснока, посолить, перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Из охлажденной массы скатать влажными руками шарики диаметром примерно 3 см.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Орехи порубить в крошку. Смешать в миске хлебные крошки, орехи и зелень. Высыпать получившуюся панировку на плоское блюдо. Обвалять сырные шарики в смеси орехов и зелени. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

Читай также: Сырные шарики из брынзы