Отварной картофель размять (он должен быть максимально сухим, без лишней воды). Добавить в пюре 1 яйцо, 150 -180 г муки, 1 ст. л. сливочного масла, дрожжи, по щепотке соли и мускатного ореха, перемешать тесто и оставить на полчаса.

Сухие белые грибы замочить в теплой воде на 20-30 минут, затем промыть и мелко нарезать. Шампиньоны порубить и  слегка обжарить в кастрюле в 1 ст. л. сливочного масла вместе с измельченной луковицей. Добавить нарезанные белые грибы, готовить 1 минуту, затем посолить и поперчить.

Читай также: Готовим кулебяку с грибами

Тесто раскатать, выложить в прямоугольную форму (18 на 25 см), смазанную маслом, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем форму вынуть и выложить на тесто грибы с луком.

Смешать творожный сыр, молоко, мелконарезанную петрушку, 2 яйца и шепотку соли, залить полученной массой грибы и вернуть форму в духовку еще на полчаса.

Читай также: Пирог с грибами, сметаной и луком