Картофель отварить до готовности.  Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену. Готовый картофель размять в пюре и ввести желтки. Взбить миксером.

Посолить, добавить муку, разрыхлитель и мускатный орех. В картофельную массу ввести взбитые белки и аккуратно перемешать.

Читай также: Маринованный перец со сливочным сыром

Выпекать до золотого цвета с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Переворачивать блины на другую сторону очень аккуратно. Подавать со сливочным сыром и красной рыбой.

Читай также: Как выбрать качественный творожный сыр