Смешать муку с солью. Отдельно смешать 400 мл молока и яйца. Влить молочную смесь в мучную и размешать. Растопить сливочное масло и влить его в тесто. Еще раз перемешать. Убрать тесто в холодильник на несколько часов.

По консистенции готовое тесто должно напоминать сливки. Влить еще немного молока.

Готовь также: Блинчики с яблочной начинкой

Разогреть сковороду и подержать ее на сильном огне несколько минут. После чего смазать маслом (только для первого блинчика). Вылить немного теста на сковороду, быстро повернуть ее, что бы тесто успело растечься в тонкий блинчик. Выпекать до появления пузырьков на поверхности. Перевернуть на другую сторону.

Блинчики получаются светлые, не нужно дожидаться, когда они основательно поджарятся, так они просто сгорят. Готовые крепы полить медом, посыпать рубленым миндалем и подавать.

Готовь также: Блинчики с творогом под апельсиновым соусом