В миске соединить соус барбекю, лук, соевый соус, семена кунжута, чеснок и имбирь. Отделить 1/3 получившейся смеси, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Оставшиеся 2/3 смеси будут служить маринадом.

Мясо наколоть по всей поверхности вилкой. В плотном и хорошо закрывающемся полиэтиленовом пакете замариновать мясо в приготовленном маринаде. Положить в холодильник на несколько часов, время от времени переворачивая пакеты. Можно замариновать и в кастрюле, и в пластиковом контейнере, главное, периодически перемешивать мясо в маринаде.

Подготовить гриль. Готовить бедрышки на среднем жаре около получаса. Если есть специальный термометр, воткнуть его в самый центр мяса, он должен показывать температуру 180 F – это фаза готовности мяса. Последние 10 минут, которое мясо проведет на гриле, смазывать его заранее отложенным маринадом. Подавать с рисом, овощами.

Читай также: Куриные крылышки-гриль в пряном маринаде