Разогрейте духовку до 180° C. Смешайте муку с дрожжами и несколько раз просейте. Затем добавьте оливковое масло, яйца (лучше взбить отдельно и добавить уже взбитую массу), сыр (натертый на крупной терке), сливки, измельченный зеленый лук и базилик, помидоры, разрезанные на половинки, соль и перец. Также можно добавить приправы и специи по вкусу.

Хорошо перемешайте получившуюся массу и выложите в смазанные маслом формочки. Выпекайте в духовке в течение 40 минут. Присыпьте маффины кристаллами соли. 

Секреты выпечки маффинов

Источник: gosh87.livejournal.com