Разогреть духовку до 180С. Растереть масло с сахаром до однородности, добавить желтки, перемешать. Добавить йогурт, лимонную цедру и ванилин. Перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соду, перемешать.

В отдельной посуде взбить белки. Аккуратно подмешать в тесто.

Переложить тесто в форму для выпечки ( 25 Х 10 Х 8 см), смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 1 час, готовность проверить с помощью деревянной палочки.


По желанию кекс покрыть любимой глазурью, можно посыпать сахарной пудрой.

Источник: alevtinja.livejournal.com