Для начала возьмите белые сушеные грибы, хорошо отварите, нарежьте мелкими кусочками, потом поджарьте на сковородке в одной ложке масла с одной луковицей и нарезанной ветчиной;

Пока оно все будет жариться добавьте туда соль и перец по вкусу, 2 круто сварены яйца и смешайте все в однородную массу (фарш);
Возьмите тесто (для пельменей), раскатайте тонким слоем и положите на пельменницу;

На тесто положите рядками скатанные кружочки фарша и накройте сверху вторым листом теста;

Раскатайте скалкой пельменницу до такой степени, чтоб пельмени разделились;

Заморозьте пельмени сырыми в холодильнике;
Доставайте с морозилки, когда захочется и варите до полной готовности.