Чеснок 20 минут запекать с кожицей в духовке. В подсоленной воде отварить картофель, за 3 минуты до окончания варки положить горошек. Воду слить, кастрюлю с картофелем и горошком опять поставить на огонь без крышки, для испарения влаги. Затем добавить масло, сметану, чеснок, пропущенный через чесночницу, все хорошо истолочь.