Лахмаджун - турецкая версия пиццы. Он представляет собой пресную лепешку с фаршем. Вариантов его подачи существует множество, но суть остается неизменной.

1. Растворяем сухие дрожжи в стакане тёплой воды с одной десертной ложкой сахарного песка и даем подняться в течении 10 минут.

2. Просеиваем муку и соль, делаем посередине ямку, вливаем дрожжи, молоко и оставшуюся воду и месим тесто до тех пор, пока не станет мягким.

3. Ставим в тёплое место и даем подняться в течении 40 минут.

4. Формируем шарики величиной с яйцо и даем выстояться 30 минут.

5. Раскатываем каждый кусочек круглой формы величиной с тарелку.

6.  Смешиваем лук, петрушку, мясной фарш, маргарин, соль, томаты и перец.

7. Раскладываем тесто на промасленный противень, смазываем поверхности молоком и распределяем начинку.

8.  Печем примерно 6-7 минут при 250° С.

Совет: подавать лахмаджуны можно просто с зеленью, а можно каждый полить лимонным соком, выложить зелень и свернуть. Лучше, если каждый участник застолья сделает это самостоятельно.