1. Сначала готовим начинку. Фарш обжариваем с мелко порезанными грибами и луком до румяного цвета.

2. Ветчину и перец нарезаем кубиками.

3. Сыр натираем на крупной терке.

4. Тесто разделяем на 2 неравные (3:1) части. Большую раскачиваем в форме круга, диаметром значительно больше формы. Меньшую - чуть больше (на 1,5-2 см) формы.

5. Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто, чтобы оно чуть выступало за края.

6. На низ кладем фарш, разравниваем и посыпаем тертым сыром.

7. Далее выкладываем перец, затем - ветчину.

6. Накрываем меньшим кругом теста, края тщательно защипываем.

7. Выпекаем в духовке 30-35 мин. (тесто должно слегка подрумяниться).

8. Аккуратно вынимаем из формы, накрываем полотенцем и даем остыть естественным путем.

Совет: наколи верхний слой теста вилкой или зубочисткой, чтобы при выпекании уходила лишняя влага.