Читай также: Витамины, которые необходимы зимой

Диетолог Светлана Фус на своей страничке  Instagram рассказала о плюсах и минусах квашеной капусты.

Диетолог отметила, что обычная квашеная капуста – это просто кладезь ценных веществ!

Молочная кислота и клетчатка квашеной капусты улучшают микрофлору и помогают восстановить здоровый баланс полезных бактерий в кишечнике, таким образом нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. А это в свою очередь важно для поддержания нормальной работы иммунной системы. ⠀

Кроме того, белокочанная капуста богата ценными минералами: кальцием, магнием, железом, калием. 

Стоит вспомнить об относительно высоком содержании серы - элемента, который положительно влияет на внешний вид волос, кожи и ногтей. Исследования показали, что изотиоцианаты, образованные в процессе ферментации капусты, помогают снизить риск развития новообразований.⠀

Читай также: Зачем нужны Омега-3 для кожи и волос

Высокое содержание в капусте фитостеролов способствует уменьшению концентрации холестерина и улучшению его выведения из организма. ⠀

Квашенные овощи и фрукты должны составлять около трети от дневного количества овощей, что примерно равно половине стакана (60-120 г) квашеных овощей 1 раз в день. Лучше употреблять блюдо в первой половине дня и на обед.

Из-за высокого содержания органических кислот квашеные овощи и фрукты НЕ рекомендуется включать в рацион людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при заболеваниях поджелудочной железы.

Также они могут навредить гипертоникам и людям с почечной недостаточностью из-за высокого содержания соли.

Читай также: Чем полезны мандарины

Содержание клетчатки и серы в квашеной капусте приводит к повышенному газообразованию, может ухудшить состояние людей с хроническими колитами.

Ранее мы писали, какими полезными свойствами обладает цикорий. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News