Диетолог рассказала, как сладкое влияет на организм
Читай также: Как приготовить полезный гамбургер: Совет диетолога
Популярный диетолог Светлана Фус на своей страничке в Instagram объяснила, почему диетологи выступают против употребления сахара и сладкого в большом количестве.
Бывший диетолог проекта “Зважені та щасливі“ отметила, что есть исследование о влиянии избытка глюкозы и простых углеводов на организм человека.
Фус объяснила, что избыток простых углеводов в питании человека приводит к развитию ожирения, повышает риск появления сахарного диабета, сосудистых заболеваний, патологии суставов и кожи, снижает иммунитет. Кроме того, идет быстрое старение организма в целом. Связано это во многом с системным воздействием избытка простых углеводов на белки организма - коллаген и эластин.
Читай также: Калорийные продукты, которые полезны
Эти белки составляют основу соединительной ткани, на них приходится от 25% до 45% всех белков организма. Именно коллаген, вместе с эластином отвечают за упругость, эластичность и прочность кожных покровов, хрящевой ткани, связок и мышц в организме.
Диетолог обратила внимание на то, что когда на протяжении длительного времени употребляется много простых углеводов, избыток глюкозы, который с ними поступает, связывается в первую очередь с белками. Этот процесс называется неферментативное гликирование белков. Если коллаген и эластин подвергаются гликированию, они деградируют - теряют гибкость, затвердевают, ломаются. И естественно, плохо выполняют свои функции.
Читай также: Как перестать есть много сладкого
Именно это приводит к разрушению суставов, снижение эластичности связок, а кожа перестает быть подтянутой, становится сухой, дряблой, появляются морщины, возникают воспалительные элементы на коже лица, спины, груди.
Ранее мы писали, как отличить аллергию от пищевой непереносимости.
