С пользой для здоровья: ТОП-3 витаминных блюда
Возьми на заметку несколько рецептов вкусных блюд, которые помогут витаминизировать твое меню
shutterstock
Не бойся экспериментировать и добавляй в свое меню новые блюда, которые помогут тебе не только насладиться новыми вкусами, но и витаминизировать организм.
Читай также: Борьба за стройность: Какие продукты нарушают диету
Марокканский морковный салат
Ингредиенты:
- 600 г моркови (очищенной и нарезанной соломкой)
- 1/4 чашки очищенных фисташек
- 1/4 чашки изюма
- 1/4 чашки свежих листьев кинзы
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- крупная соль
Разогреть духовку до 350 градусов. Положить на противень лист пергаментной бумаги, выложить на него фисташки, поставить в духовку до появления аромата (на 8-10 минут). Достать, дать остыть, затем измельчить.
В большую кастрюлю с кипящей водой положить морковь и варить 5-7 минут, за минуту до готовности добавить изюм. Слить воду, промыть морковь под струей холодной воды, пока не остынет.
В большой миске смешать лимонный сок, чеснок, тмин, перец, корицу, и кайенский перец, посолить. Помешивая, понемногу добавить оливковое масло.
Высыпать в миску морковь, фисташки, кинзу и перемешать.
Салат из булгура с вишнями
Ингредиенты:
- 1 стакан булгур (крупы из пшеницы)
- 220 г свежей черешни без косточек
- 1 лук-шалот (измельченный)
- 1/2 чашки нарезанной зелени (например, петрушки или на свой вкус)
- 2 столовые ложки масла грецкого ореха
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1/4 чашки измельченных грецких орехов
- 2 стакана воды
- 1/4 чайной ложки крупной соли
- молотый перец
В средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой довести до кипения 2 стакана воды. Засыпать булгур, посолить. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока вода не выкипит (около 15 минут).
Тем временем, в миске среднего размера смешай масло, лимонный сок, лук-шалот, посоли и поперчи. Добавь булгур и хорошо перемешай. Дай немного охладиться, не накрывая крышкой (около 10 минут).
Добавь вишню, зелень, орехи и еще раз перемешай. Еще раз посоли и поперчи.
Острый сэндвич с авокадо
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
- 1/2 чайной ложки зеленого соуса Табаско (если любишь острое, можешь добавить полную чайную ложку)
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки крупной соли и перца
- 1/2 стакана виноградных желтых помидоров (разрезанных пополам)
- 1 небольшой огурец (очищенный, нарезанный кубиками)
- 1 большой редис или 2 маленьких (тонко нарезанный)
- 2 лаваша из цельного зерна
Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать кусочками, выложить в небольшую миску. Добавить апельсиновый сок, соус табаско и кориандр, посолить, поперчить. Осторожно перемешать все ингредиенты.
Добавить помидоры, огурцы, редис, перемешать. Разделить смесь между двумя лавашами, сделать конверты и сразу подавать.
Смотри, как приготовить холодный суп из щавеля:
