Показания к применению. Ожирение как основное заболевание (без патологии органов пищеварения, печени, сердечно-сосудистой системы, при которых необходимы специальные диеты) или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.

Общая характеристика. Калорийность пищи снижена в основном за счет углеводов и легкоусвояемых жиров (преимущественно животных); содержание белков нормальное или несколько повышено. Ограничиваются свободная жидкость, количество поваренной соли, продукты и блюда, обладающие сокогонным действием, сахар и сладости исключаются. Овощи и фрукты рекомендованы в достаточном количестве. Полностью исключаются вкусовые приправы и азотистые экстрактивные вещества, возбуждающие аппетит. Потребление витамина C и растительной клетчатки должно быть увеличено, а содержание других веществ остается в пределах нормы.
Кулинарная обработка. Блюда готовятся вареные, тушеные, запеченные. Ограничиваются протертые, рубленые и жареные изделия.

Режим питания. Малокалорийная пища подается часто (5-6 раз в день) в достаточном объеме, устраняя чувство голода.

Температура блюд. Обычная, пища подается в теплом виде.

Химический состав и энергоценность. Белки- 120-125 г, жиры - 65-70 г (50% из них растительные), углеводы - 170-180 г. Витамин С - 115 мг, содержание других витаминов и минеральных веществ в норме. Калорийность - 1700-1800 ккал. Поваренная соль - 5 г, свободная жидкость - 1 -1Дл.

Читайте Ivona.ua в Google News