Как уже давно известно, жиры, содержащиеся в таких продуктах, как сливочное масло и маргарин, способствуют тому, что жировые клетки человеческого организма прекращают "реагировать" на инсулин — гормон, который помогает "уничтожить" лишний сахар в крови. Австралийские ученые, проведя опыты на мышах, сравнили эффект богатых кокосовым маслом продуктов с основанным на других жирах рационом, повсеместно употребляемым в развитом мире.

Результаты показали, что те мыши, которые питались кокосовыми орехами, в разы снижали риски пониженной выработки инсулина в организме. Исследователи объяснили это тем, что кокосовое масло состоит из так называемой "средней цепи" жирных кислот, которые являются более "здоровыми" для организма, чем длинная цепочка жирных кислот, найденных в продуктах животного происхождения, таких как сливочное масло или смалец.

 

Читайте Ivona.ua в Google News