Правила зберігання відкритого вина
Влітку ми частіше звичайного влаштовуємо вечірки з вином та смачними закусками, але не завжди пляшки залишаються порожніми. Що ж робити, якщо у вас залишилося пуло пляшки вина, як його зберегти?
Вино це живий продукт, і він може перетворитися на оцет через окислення. Як правило, найдовше відкритими зберігаються – кріплені та десертні вина.
На жаль, окислення зупинити неможливо, але його можна трохи сповільнити.
Найшвидше окислюється легке та сухе вино. А ось чим більше у вині танінів, цукру та фортеці, тим довше вино буде добрим.
Скільки зберігається відкрите вино
- Червоне вино можна зберегти до чотирьох діб
- Рожеве – до трьох
- Біле потрібно – два дні
- Ігристе – за 1,5 дні
Як довго відкрите вино не зіпсується?
Тут все залежить від кількості вина у пляшці. Якщо вина залишилося небагато, то й контакт із киснем відбувається активніше. Щоб цього уникнути - просто перелийте вино в меншу пляшку.
