Складові

  • Яйця – 6 шт.
  • Філе оселедця слабосолона – 60 г
  • Буряк – 80 г
  • Цибуля зелена – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Зелень свіжа – для подачі та прикраси

Спосіб приготування

  1. Буряк невеликого розміру заздалегідь відваріть та очистіть.
  2. Яйця зваріть круто, очистіть і розріжте вздовж половинки.
  3. Акуратно вийміть яєчні жовтки в миску.
  4. Філе солоного оселедця та зелену цибулю наріжте максимально дрібно.
  5. Відварені буряки натріть на дрібній тертці, злегка відтискаєте надлишки бурякового соку.
  6. Додайте до буряків жовтки, оселедець та зелену цибулю.
  7. Додайте майонез і злегка приправте сіллю і перцем начинку і добре перемішайте.
  8. Приготовленою начинкою з оселедцем наповніть яєчні половинки.
  9. Прикрасьте фаршировані яйця з буряком та оселедцем листочками зелені.