Сезонна кухня: гарбуз, фарширований телятиною
Оригінальна, смачна та корисна страва для всієї родини можна приготувати м'яса з овочами в горщику з гарбуза
Складові
- Гарбуз середній - 1 шт
- Телятина - 500 г
- Морква – 6 шт
- Цибуля - 4 шт
- Сметана – 200 г
- Оливкова олія – 3 ст.л.
- Сіль за смаком
- Петрушка - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
- Паприка – 4 ч.л. без гірки
- Каррі – 3 ч.л. без гірки
- Мускатний горіх мелений - 1/2 ч.л.
- Коріандр мелений - 1/3 ч.л.
Спосіб приготування
- М'ясо та овочі промийте та почистіть. З гарбуза зріжте кришку, видаліть ложкою насіння.
- Моркву і цибулю поріжте на дрібні кубики, м'ясо - на кубики трохи більші. Зелень дрібно порубайте.
- Цибулю обсмажте під кришкою на середньому вогні до прозорості. Паралельно на сковороді обсмажте м'ясо на середньому вогні 8-10 хвилин, посоліть і перемішайте. Як тільки цибуля стане прозорою, додайте до неї моркву.
- Коли морква буде готова, додайте овочі до м'яса і тушкуйте разом ще кілька хвилин. Додайте спеції та сметану. Тушкуйте 5 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте посічену зелень.
- Деко накрийте фольгою і помістіть гарбуз.
- Нафаршуйте її готовою начинкою. Накрийте гарбуз «кришкою».
- Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45-55 хвилин. Готовність гарбуза можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки.
