Спосіб №1

  • Баклажани помити і нарізати шматочками: розрізати їх уздовж на чотири частини, а потім упоперек.
  • Посолити баклажани і скласти в друшляк.
  • Накрити тарілкою, на яку поставити невеликий прес.
  • Залишити так на 30 хвилин, а потім промити і добре просушити. Це дозволить вивести з баклажанів гіркоту та зайву вологу.
  • Залишилося підсмажити баклажани на сковорідці з невеликою кількістю олії.
  • Готові баклажани викладете на тарілку, застелену серветкою – вона вбере зайву олію.

Спосіб №2

  • Нарізати баклажани кружальцями і скласти в друшляк.
  • Обдати окропом та ретельно просушити.
  • Обсмажити баклажани з обох боків на сковорідці з невеликою кількістю олії. Викласти на тарілку, застелену серветкою.
Читайте Ivona.ua у Google News