Яблучні цукати: готуємо смачно та просто

складові

• Яблуко - 1 кг
• Цукор - 800 г
• Цедра апельсина – 1-2 ст.л
• Кориця – 1 ч.л
• Гвоздика - 2-3 шт

Спосіб приготування

1. Відбираємо фрукти без пошкоджень, промиваємо, вирізаємо серцевину і нарізаємо часточками (дичку і дрібні яблука – на четвертинки).
2. Для сиропу 3 склянки води змішуємо з половиною цукру і доводимо до кипіння, помішуючи (цукор повинен розчинитись).
3. Додаємо яблука в сироп і варимо на повільному вогні, помішуючи, доки яблука стануть прозорими і злегка підрум'яняться.
4. Засипаємо в яблука другу половину цукру, цедру, корицю, гвоздику. Варимо ще кілька хвилин, помішуючи, на повільному вогні, поки сироп не загусне.
5. Вистилаємо лист пергаментним папером і змащуємо його маслом, готові яблучні часточки викладаємо на пергамент і підсушуємо в духовці при температурі 50 ° С близько 1,5 - 2 годин.
6. Залишаємо яблука підсушуватися за кімнатної температури, через добу ще раз підсушуємо фрукти в духовці при тій же температурі. За консистенцією вони мають нагадувати звичайні цукати.
7. Готові зацукровані яблука посипаємо цукровою пудрою, перекладаємо в чисті скляні банки та закриваємо кришками. Зберігаємо ці смачні яблучні ласощі в прохолодному, темному місці.