Зелений борщ: найкращий літній рецепт
Зелений борщ на свинині із щавлем та овочами - чудова страва для літніх обідів
![Зелений борщ: найкращий літній рецепт](https://i.ivona.ua/i/63/21/74/9/6321749/image_main/afd8574615ba240c03af5cd7aeb933ab-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
складові
- Свинина – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Яйце варене - 2-3 шт.
- Щавель – 400 г
- Кріп - за смаком
- Петрушка - за смаком
- Запашний перець горошком - за смаком
- Сіль за смаком
- Олія рослинна для смаження - за смаком
- Сметана – за смаком
Спосіб приготування
- Свинину помити, нарізати порційними шматочками та покласти в глибоку каструлю.
- Влити воду, додати|добавляти| сіль|соль| і довести на сильному вогні до кипіння.
- Потім вогонь зменшити та варити на середньому вогні протягом години, періодично знімаючи шумівкою піну.
- Картопля почистити, помити, нарізати великими кубиками і перекласти в суповий каструлю.
- Варити протягом 15 хвилин.
- Цибулю та моркву почистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до рум'яності.
- Потім перекласти в каструлю і додати горошини запашного перцю.
- Варені яйця нарізувати|нарізати| кубиками і перекласти в каструлю.
- Щавель помити, обсушити за допомогою паперового рушника та нарізати.
- Додати до борщу, довести до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь. Дати борщу настоятись протягом 15 хвилин.
Як і з чим подавати
Готовий борщ розлити по тарілках. У кожну тарілку додати подрібнену зелень кропу та петрушки. Окремо подати сметану.