Основной секрет приготовления галушек состоит в том, что их надо оставить на полчаса-час "завянуть", после чего их можно отваривать в сильно подсоленном кипятке в течение 20 минут. Отваренные галушки либо слегка обжаривают в свином сале со шкварками, либо заливают сметаной или растопленным салом. Галушки кладут также в полтавский борщ.

Читайте Ivona.ua в Google News