Как приготовить пряничный домик на Рождество
Ингредиенты:
Для теста:
- Сахар – 150 г
- Мед – 100 г
- Масло сливочное – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 450 г ( и 1 стакан для вымешивания теста)
- Какао – 1 ст.л.
- Цедра половины лимона
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Имбирь молотый – 1 ч.л.
Для глазури:
- Белок 1 яйца
- Сахарная пудра – 200 г
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.
Приготовление: В посуде с толстым дном нагреваем масло, мед, сахар, корицу и имбирь до полного растворения сахара. Не кипятить. Когда сахар растворится, убираем с плиты, добавляем цедру, перемешиваем и даем остыть.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем. В остывшую смесь по одному вмешиваем яйца, добавляем муку. Теперь на стол высыпаем немного муки и месим тесто руками. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на ночь. На следующий день дать тесту полежать при комнатной температуре 30 минут, чтобы оно стало мягче.
Читай также: Подарки на Новый год: ТОП-15 идей для пряничного домика
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7 – 0,9 см. Подготавливаем трафареты. Боковые стенки домика: длина – 8,5 см, высота – 6 см. Крыша: длина – 14 см, высота – 10 см. Фронтон: длина – 9,5 см, высота – 6 см, стороны треугольника – 9 см. Всех деталей – по 2 шт. и 1 подставка под домик. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем все до готовности.
Делаем глазурь. Отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем сахарную пудру, взбиваем до пышной массы примерно 10 минут. Теперь добавляем лимонный сок и еще взбиваем.
Густой глазурью склеиваем детали домика. Потом глазурь можно окрасить сухими или гелевыми красителями и чуть-чуть развести водой, чтобы украшать домик, елочки и пряничных человечков.
Глазурь застывает очень быстро. Если посыпать домик сахарной пудрой, то можно создать еще более сказочную, зимнюю атмосферу.
Смотри видео, как приготовить пряничный домик:
[видео более недоступно]