Маринад из соевого соуса

Ингредиенты:

  • Соевый соус  100 мл
  • Уксус  1 ст. ложка
  • Лук  2 шт.
  • Чеснок  2 зубчика
  • Перец  1/2 ч. ложки
  • Свиная шея  500 г

Приготовление: Для маринада лук нарезаем на крупные полоски. Зубчики чеснока давим ножом. Добавляем лук и чеснок к мясу. Добавляем соевый соус и уксус. Все хорошо перемешиваем (необходимо поломать лук, чтобы он выделил больше сока). Придавливаем мясо тарелкой и оставляем мариноваться минимум на 8 часов (желательно на 12 часов). По желанию можно добавить черный перец для остроты. Мясо получается очень нежное и мягкое, жарится быстро.

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

Приготовление: Для маринада необходимо использовать жидкий мед. Добавляем к меду горчицу, цедру апельсина и раздавленный чеснок. Все перемешиваем и добавляем в мясо. Мясо тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 8-12 часов. Перед началом жарки мясо необходимо посолить.

Смотри видео, как приготовить маринады для шашлыка:

[видео более недоступно]