Ингредиенты

Для крошек:

  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Чеснок, мелко нарезанный – 1 зубчик

  • Читай также: Жареная рыба в панировке

    Белые хлебные крошки – 1/2 стакана
  • Соль, перец
  • Хлопья красного перца  
  • Розмарин, измельченный – 1 ч.л.
  • Немного лимонной цедры  

Для жареных яиц:

  • Масло оливковое  
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль, перец  

Для пасты:

  • Спагетти или тальятелле – 225 г
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Горсть петрушки, мелко нарезанной  
  • Сыр Пекорино Романо или Пармезан – 1/3 стакана

Способ приготовления: Нагреть масло на среднем огне, обжарить чеснок в течение минуты. Добавить хлебные крошки, соль, перец, хлопья красного перца, розмарин и лимонную цедру. Уменьшить огонь, готовить до золотистого цвета, около 5 минут. Отставить в сторону.

Отварить пасту в подсоленной воде, слить жидкость. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать.

Обжарить яйца на сковороде (желтки должны остаться жидкими). Приправить.

Переложить пасту на тарелки. Посыпать тертым сыром, сверху положить яйцо. Украсить зеленью и подавать.

Смотри пошаговый рецепт пасты:

Читайте Ivona.ua в Google News