Грибы нужно тщательно перебрать, очистить от земли и листьев. Дома грибы необходимо аккуратно положить в слегка соленую воду, иначе они быстро почернеют и начнут гнить. Обычно грибы начинают портиться уже через 6 часов после сбора.

Перед тем, как начать чистить грибы, отсортируй их по видам и еще раз проверь, нет ли червивых мест в грибах. Избавиться от червей в свежих грибах нетрудно. У гриба надо отрезать ножку, трубчатый слой у шляпки срезать и выбросить, а ножку разрезать вдоль и положить вместе со шляпкой в таз с подсоленной водой. Через 2-3 часа грибы можно промыть и начинать готовить.

Читай также: Как заморозить грибы на зиму: 4 важных правила

Чистить грибы следует ножом из нержавеющей стали. После того, как грибы очищены, их необходимо тщательно промыть.Грибы нельзя долго вымачивать. Их следует быстро промыть холодной водой и откинуть на сито. 

Смотри пошаговый процесс чистки грибов:

Читайте Ivona.ua в Google News