Как приготовить мандариновый кекс

Ингредиенты: 

Мандарины – 3 шт.

Сливочное масло – 175 г

Яйца – 3 шт.

Сахар –  150 г

Ванильный сахар – 10 г

Мука – 125 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Разогреть сковороду с 25 г сливочного масла и 25 г сахара. Добавить дольки мандаринов и карамелизировать на сильном огне. 

2. Переложить дольки вместе с полученной карамелью на тарелку. 

3. Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахаром.

4. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

5. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

6. Добавить дольки мандаринов без жидкости, аккуратно перемешать ложкой.

7. Переложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

8. Горячий кекс полить оставшейся мандариновой карамелью. Остудить, и можно подавать!

Читай также: Утиная грудка с мандаринами