Как приготовить сырные крекеры (ВИДЕО)
Ингредиенты (4-6 порций)
- Масло сливочное – 100 г (комнатной температуры)
- Сыр средней твердости – 150 г (Чеддер, Гауда, Маасдам)
- Сыр твердый – 50 г (Пармезан)
- Паприка – 1 ч.л.
- Чили-перец – щепоть
- Мука – 200 г
- Соль – ½ ч.л.
- Вода – 2 ст.л.
Рецепт
Натираем весь сыр в миску с маслом, добавляем паприку, перец чили, соль и хорошенько смешиваем. Всыпаем муку и разминаем всю массу ложкой до образования отдельных маленьких комочков сырно-масляной муки. Добавляем воду и замешиваем в тугое эластичное тесто.
Раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт (2-3 мм толщиной). Практика показывает, что лучше сразу раскатывать на бумаге для выпечки. Разрезаем на небольшие квадратики или треугольники. При помощи спички или обрубленной зубочистки продавливаем тесто в нескольких местах (чтобы крекеры поменьше вздувались).
Распределяем заготовки по листу пергамента, оставляя между кусочками 2-3 мм пространства. Выпекаем 15 минут при 190 °C. Когда остынет, едим с любыми известными соусами с пивом.
Читай также: Крекеры с начинкой из курицы и грибов
