Творожную пасху готовят тремя способами – запекают в духовке; заваривают – когда ингредиенты доводят до кипения; и охлажденной и спрессованной.

Читай также: Пасха в 2013 году: Дата праздника

Все три вида пасхи немного различаются по вкусу. Но, по большому счету, вкус зависит не от способа обработки, а от качества ингредиентов и некоторых тонкостей процесса. Чтобы готовая пасха получилась нежной, обязательно бери только свежий творог средней жирности (он должен быть домашним, слегка суховатым, но без крупинок.

Читай также: Пасха 2013: Планируем праздничное угощение

Если тебе попался мокрый творог, помести его в марлю под гнет, чтобы лишняя жидкость стекла), свежие деревенские яйца с желтыми желтками, сливочное масло, густую жирную сметану. (Кстати, жидковатую домашнюю сметану можно поместить в марлю, сложенную в несколько слоев, отжать и выдержать под прессом 2-3 часа – она станет гуще.)

Читайте Ivona.ua в Google News