Лебкухен (Lebkuchen) - в переводе с немецкого означает пряник, – любимое праздничное печенье жителей Германии. Скорее всего оно было изобретено средневековыми монахами из германской Франконии в XIII веке. Первые записи о выпечке лебкухенов относятся к не позднее 1296 года, а в 1395 году они упоминаются в Нюрнберге, где пекут самые знаменитые лебкухены. Это очень пряные медовые пряники с лимоном, миндалем, часто украшенные сахарной глазурью.

Читай также: Песочное печенье валентинки

Предшественники лебкухенов назывались медовыми лепешками и их историю можно проследить к древним египтянам, грекам и римлянам. Они считали, что мед является даром богов и имеет магические и лечебные свойства. Лепешки носили как талисманы в битве и как защиту от злых духов.

Читай также: Сердечки из белого шоколада

Германские народы использовали медовые лепешки с такими же целями, особенно во время зимнего солнцестояния, что возможно стало причиной, по которой такие пряники связывают с Рождеством. Также, выпекая печенье в форме сердечка, можно смело приготовить его ко Дню святого Валентина.

Источник: domovodstvoby

Читайте Ivona.ua в Google News