Этот рецепт супа для тех, кто любит лук, но не любит сильный запах, который он после себя оставляет.

Ингредиенты (6–8 порций)

Репчатый лук - 3 большие луковицы
Красный лук - 5 шт.
Белый лук - 1 большая луковица (либо шалот - 3 шт.)
Лук-порей - 300 г
Бульон (куриный, овощной, говяжий - можно из кубика) - 1 л
Сливочное масло - 100 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Листья шалфея - 10-15 шт
Хлеб для гренок - ½ багета
Сыр Чеддер - 50-100 г
Соль, черный перец, растительное масло для жарки

Приготовление: Нарезаем лук полукольцами, четвертькольцами или кубиками— по желанию. Раздавливаем чеснок и обжариваем его с шалфеем на растительном масле

Читай также: Секреты приготовления французского лукового супа

Добавляем сливочное масло, растапливаем его и забрасываем туда же весь лук. Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая. Накрываем крышкой и тушим 25 минут. Перекладываем лук в кастрюлю, заливаем бульоном, солим и перчим по вкусу.
Варим при слабом кипении 5 минут.

За это время нарезаем багет и натираем сверху сыр (кусков хлеба должно быть не меньше, чем порций супа). Разливаем суп по глубоким тарелкам или горшочкам и кладем сверху хлеб с натертым сыром. Отправляем суп в духовку при 200—220°C на пару минут, чтобы сыр поджарился Едим! Будь осторожна — тарелки горячие.

Читай также: ТОП-5 рецептов национальных зимних супов

Читайте Ivona.ua в Google News